Cétogène
Vous voulez réduire les glucides de votre alimentation, adapter un régime low carb ou cétogène mais ne savez pas comment vous y prendre ? Découvrez tous nos conseils, des plans de menu et des recettes pour vous lancer en toute sécurité.
Jeûne
Quelles formes de jeûne intermittent pratiquer pour maigrir, rester mince, améliorer la sensibilité à l’insuline et la glycémie ? Nous vous offrons la réponse à la lumière des données scientifiques récentes.
Le microbiote joue un rôle capital dans la santé. Découvrez comment restaurer votre flore intestinale pour la préserver, à partir des dernières données scientifiques.
Microbiote
Et pour comprendre comment l’huile de tournesol a conquis les cuisines françaises malgré son profil déséquilibré, Thierry Souccar raconte 50 ans d’imposture et de campagne marketing bien huilées ! Accrochez-vous.
Une étude fascinante basée sur le rationnement britannique pendant la Seconde Guerre Mondiale montre qu’une enfance sans sucre pourrait réduire durablement les maladies cardiovasculaires. Un éclairage inédit et passionnant sur les 1000 premiers jours de vie.
D2 ou D3 ? Pendant des décennies, on les a crues équivalentes, mais leurs effets sur la santé sont loin d’être identiques. Laquelle choisir pour passer l’hiver en pleine forme ? Dans un article éclairant, Thierry Souccar démêle le vrai du faux et vous guide pour faire le bon choix.
Miel, gelée royale, propolis, pollen… Ces trésors naturels peuvent renforcer l’immunité, soulager les infections respiratoires et réduire l’inflammation, à condition de bien les choisir et de savoir les utiliser. Le Dr Nicolas Cardinault vous guide à travers les usages les plus efficaces et les risques à connaître.
Encore peu connue, la pyrroloquinoléine quinone (PQQ) suscite l’intérêt des chercheurs pour ses effets potentiels sur la vitalité et les mitochondries. Le point avec Anne-Laure Denans, docteure en pharmacie et spécialiste de micronutrition.
Nutella et ses clones, purées d’oléagineux, recettes aux haricots rouges ou à base de spéculoos… On a analysé la composition de dizaines de produits. Résultat : notre sélection des pâtes à tartiner les plus saines… et celles à laisser sur l’étagère.
🐟 Et aussi :
• Tout savoir sur les sardines, un super aliment souvent sous-estimé
• 4 recettes de soupes méditerranéennes, nourrissantes et protectrices
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Au menu : crackers aux graines, buddha bowl vitaminé, pizza aux poivrons et aux olives, taboulé de quinoa aux fruits, cookie géant à partager, pancakes de sarrazin, kéfir à la grenade ...
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Peut-on encore manger de la viande ?
Santé, planète : les vrais risques, les bons gestes
ALCOOL
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MICRONUTRITION
Citrates : ces alliés méconnus de votre métabolisme
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NUTRITION : peut-on encore manger de la viande ?
Aliment essentiel à notre évolution pour les uns, menace pour notre santé et la planète pour les autres : peu d'aliments cristallisent autant les débats que la viande. Que dit la science ?
Notre dossier remonte aux origines de notre alimentation avant de passer au crible les accusations : cancer, maladies cardiovasculaires, diabète… les risques sont-ils aussi clairement établis qu'on le pense ? Et faut-il vraiment renoncer à la viande pour protéger la planète ? Pour prolonger l'enquête, rencontre avec David Nicolas, entrepreneur et auteur d'Omnivore, dont nous publions un extrait.
« Le mythe de l'alcool protecteur s'effondre », affirme un grand journal médical américain. L'affaire semblait entendue. Elle ne l'est peut-être pas.
Le Dr Michel de Lorgeril, l'un des chercheurs à l'origine du French Paradox et auteur de La vérité sur le vin, revient, études à l'appui, sur les failles de cette nouvelle controverse et remet en perspective un débat scientifique loin d'être clos.
Connu pour son rôle dans la prévention des calculs rénaux, le citrate pourrait avoir plus d'une corde à son arc. Une piste récente intrigue les chercheurs : pourrait-il aussi agir sur le vieillissement des vaisseaux sanguins ? Anne-Laure Denans fait le point sur les découvertes autour de cette molécule clé de notre métabolisme.
Elles pétillent, affichent des ingrédients naturels et promettent de prendre soin de notre microbiote. Mais toutes les boissons fermentées ne méritent pas leur aura santé.
Kombucha, kéfir, ginger beer… Nous passons les étiquettes au crible pour distinguer les fermentations intéressantes des sodas qui ne disent pas leur nom.
Ce mois-ci, découvrez :
✔️ La vitamine à surveiller en cas d'obésité
✔️ Pourquoi les fromages gras pourraient être réhabilités
✔️ À quelles heures manger pour favoriser la longévité
✔️ Le complément des sportifs qui intéresse aussi les chercheurs pour le cerveau
✔️ Quand la supplémentation en oméga-3 pourrait décevoir
✔️ Les cellules qui pourraient expliquer la longévité des supercentenaires
Et aussi dans ce numéro :
✔️ La spiruline : comment profiter de ses protéines et de son fer
✔️ 4 recettes à emporter pour la rentrée, issues des livres de Magali Walkowicz et Monsieur Keto
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Comment être sûr(e) de faire le bon choix pour sa santé quand on fait ses courses ? Comment distinguer les produits de qualité de ceux qui cumulent additifs et ingrédients ultra-transformés ?
Découvrez-le dans ce hors-série : les journalistes et diététiciennes de LaNutrition ont passé au crible 17 rayons du supermarché pour vous aider à faire les meilleurs choix.
A découvrir :
• Pourquoi le jambon « supérieur » mérite vraiment son nom… et ce qui distingue les trois niveaux de qualité ;
• Desserts végétaux : quand l’ingrédient star de l’emballage est loin d’être le premier dans le pot ;
• Les fromages à tartiner qui se contentent de trois ingrédients;
• Pourquoi les biscottes ne sont pas toujours un meilleur choix que le pain ;
• Ces pâtes à tartiner qui frôlent les 50 % de sucre ;
• Sirop de glucose-fructose, phosphates, poudres… les intrus à repérer dans vos biscuits ;
• Aliments pour bébé : malgré une réglementation stricte, certains produits cumulent ultra-transformation et aberrations nutritionnelles.
et de nombreuses autres révélations pour apprendre à décrypter les étiquettes et faire le bon choix au supermarché !
Découvrez les ✔️ tops et les ❌ flops des produits du quotidien.
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